Feito em casa: rolinhos de lasanha com ricota e alho poró
Posso adiantar que essa receita foi sucesso. O namorado amou, eu adorei e achei relativamente fácil o preparo. E ela é bem versátil e pode incluir qualquer coisa que tiver na geladeira: qualquer tipo de molho, de vegetais e acompanhamentos. Ah, e a receita também é vegetariana.
Ingredientes:
1 ovo
250g de ricota
200g de alho-poró (ou qualquer outro vegetal, pode ser espinafre, abobrinha…)
100g de queijo cottage ou qualquer outro queijo fresco
Salsinha e manjericão frescos
Sal e pimenta a gosto
Massa de lasanha (coloquei em agua fervente com um pouquinho de olho de coco por 10 minutos e cortei ao meio).
E molho vermelho de sua preferencia – faço um com tomate cereja fresco e pasta orgânica de tomate.
Pro recheio branco: bata com um garfo a ricota, o alho poró, os temperos e o ovo.
O ponto da massa deve ser o suficiente para cortar sem quebrar. Espalhe o recheio em toda a massa e enrole. Coloque uma camada generosa de molho vermelho embaixo e os rolinhos em cima. Mais um pouquinho de molho em cima e decore como quiser. Coloquei majericao, queijo branco e tomate cereja. Cubra com papel alumínio e no forno pré-aquecido por 35 minutos. E aproveite! Essa dá uma ótima opcao para a segunda sem carne hein?
Hmmm…quero ver se alguém faz também…
Beijo, Naia