Feito em casa: rolinhos de lasanha com ricota e alho poró

Posso adiantar que essa receita foi sucesso. O namorado amou, eu adorei e achei relativamente fácil o preparo. E ela é bem versátil e pode incluir qualquer coisa que tiver na geladeira: qualquer tipo de molho, de vegetais e acompanhamentos. Ah, e a receita também é vegetariana.

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Ingredientes:

1 ovo

250g de ricota

200g de alho-poró (ou qualquer outro vegetal, pode ser espinafre, abobrinha…)

100g de queijo cottage ou qualquer outro queijo fresco

Salsinha e manjericão frescos

Sal e pimenta a gosto

Massa de lasanha (coloquei em agua fervente com um pouquinho de olho de coco por 10 minutos e cortei ao meio).

E molho vermelho de sua preferencia – faço um com tomate cereja fresco e pasta orgânica de tomate.

Pro recheio branco: bata com um garfo a ricota, o alho poró, os temperos e o ovo.

O ponto da massa deve ser o suficiente para cortar sem quebrar. Espalhe o recheio em toda a massa e enrole. Coloque uma camada generosa de molho vermelho embaixo e os rolinhos em cima. Mais um pouquinho de molho em cima e decore como quiser. Coloquei majericao, queijo branco e tomate cereja. Cubra com papel alumínio e no forno pré-aquecido por 35 minutos. E aproveite! Essa dá uma ótima opcao para a segunda sem carne hein?

Hmmm…quero ver se alguém faz também…

Beijo, Naia

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